自然栽培　緑の番茶　100g

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商品カテゴリー : お茶・水

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7027

販売価格

648円(税込700円)

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無施肥栽培の秋番茶が取れました！
１０月頃にとれるお茶です。
夏の太陽を受け大きく育った茶葉とやわらかな秋芽の混ざったさっぱりとしたお茶です。
独特の秋番茶の香りをお楽しみ下さい。

有機農業を経て、自然栽培にたどりついた　

静岡県島田市
　　　自然栽培茶の善光園　　本物作りを目指し、自然と共に。

お茶の産地では、大量の肥料投入による地下水汚染が問題になっています。
　窒素肥料を投入するとアミノ酸が増え、濃厚で深い味わいのある(世間で言う）「おいしい」お茶ができると科学的に証明されているそうです。
　世間で言われる「味」をよくするため、慣行農法では、窒素肥料を大量投入し続ける結果、静岡県などのお茶の産地では、硝酸態窒素などによる地下水汚染が問題になっています。しかし、窒素肥料を大量投入しないと、味が悪くなり、お茶が売れなくなってしまうため、環境と経済のジレンマに陥っています。
　

そんな中に、有機栽培を経て、肥料を一切使わない無農薬・無施肥栽培にたどりついた生産者の
自然栽培茶の善光園(静岡県島田市)　増田善光さんがいます。
　
　
自然栽培にたどりついたのは2004年でした。栽培放棄されて背丈3mにも伸びた荒れた茶畑を見て、人が何年も、肥料・農薬を入れないお茶の木が、これほど大きく育つ様子を目の当たりにし、お茶でも無肥料無農薬が可能だと、強い確信を持ったそうです。

　　↓　増田さんが自然栽培に取り組み始めた、2004年の茶畑の様子です。
　

＜1月＞
7年間放棄された茶園。
草だらけでお茶の木は3ｍほど伸びていました。

＜3月＞
小さく切った茶の木。お茶の木を若返えらせます。
3メートル以上の茶の木を切る作業は、かなりの重労働です。
　
　
　

＜8月＞
お茶の芽が出て茶園らしくなりました。
草も一緒に大きくなりました。草取りをしなければなりません。

　

＜翌年4月＞
1月に新茶に備えお茶の木をそろえ、3月にお茶の芽が出てきました。もう収穫間近です。
　
　
　
現在では、有機農法の茶畑も、畑の様子を見ながら、無施肥の畑に転換しています。善光園の茶園は、NPO法人無施肥研究会の認証のもと管理されています（無施肥で３年以上でないとNPOでは認められません）。

増田さんは自然栽培にたどりついた今をこう語っています。

「農薬が怖くて始めた無農薬・無化学肥料栽培（1996年）、そして今の自然栽培（2004年）ですが、茶畑の自然の流れを見ていると、人間の身勝手さ、自然の力の偉大さを感じます。
害虫も益虫もありません。それぞれが自然の中で重要な役割を持っています。無農薬・無施肥栽培はいかに自然に近づけるか、作物本来の力を引き出せるか、だと思います」
　
そして、安全性はもちろん、味にも妥協しない、最高級のお茶作りを目指しています。

「製品として窒素の量が少ないことで、味（コク）がおちることがあるかもしれませんが、無肥料栽培でも収穫のタイミング次第では施肥栽培のようなコクのある美味しいお茶にすることもできると思います。そのためには茶葉を大きくしすぎずに時期を見計らって収穫しなければなりません。けれども、茶摘みが早すぎては小さすぎて収量が上がりません。その見極めが一番大切になってくると思います。収穫するのは、（香りの良い）一番茶だけの場合がほとんどです」