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自然栽培 福神漬け 120g
商品カテゴリー : 漬物
自然栽培の野菜たっぷり、こだわりの調味料で仕上げた福神漬けです。甘さ控えめで、パリパリした歯ごたえと野菜の旨みがじんわり広がります。
商品詳細
自然栽培野菜を贅沢に使用
原料の野菜は全国の生産者さんから届いたものです。
宮崎県の川越 俊作さんの天日干し大根と生姜、きゅうりは岩手県の自然農園 ウレシパモシリ、なすは茨城県の田神 俊一さん、希少なしその実は茨城県の仲居 主一さんのものを使用しています。
こだわり1
調味料
甘味・酸味・塩味のバランスにとことんこだわり、贅沢な調味料と野菜の旨みを最大限に生かしています。
自然栽培原料を天然菌発酵した「木桶熟成醤油」、 「甕仕込み純米酢」、 味醂は、国内産の有機米を原料に200余年続く角谷文治郎商店の有機三州味醂、 塩は、ヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、塩の湖を一億年以上という時間をかけて生成した塩湖の水を天日で干して作った、極めて汚染の少ない環境が保たれた場所で採取された世界的にも希少な完全天日結晶塩。 砂糖は、生産過程において化学肥料・農薬、加工助剤を一切使用しないアルゼンチン産のオーガニックシュガーを使用しています。
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