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自然栽培 カッペッリ小麦 フジッリ 240g
自然栽培 カッペッリ小麦 フジッリ 240g
商品カテゴリー : 自然栽培 麺類（うどん・そば・そうめん・パスタ）
| 型番 | 8040 | |||
|---|---|---|---|---|
| 販売価格 |
708円(税込765円) |
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| 購入数 |
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◇おいしく茹でるコツ
たっぷりのお湯を沸騰させ湯量の0.5％の塩分を加えパスタを投入します
再沸騰後ラベル記載の茹で時間を目安にしてください
また茹で加減は必ずご自身でご確認ください
◇カッペッリ小麦とは？
1920年代イタリア人ナザレ―ノ・ストランペッリ氏により在来種小麦の交配にて作られた品種
経済的に支援していた上院議員カッペッリ氏に敬意を表し新品種に「カッペッリ」の名前を付けたのが由来
背丈が160�儖幣紊砲發覆蝓�倒伏しやすい欠点を補う新改良品種の出現で1980年以降姿を消すが、復活しイタリアでも人気上昇中
◇素材を活かした加工／パスタは乾燥工程が命
アサクラパスタは45〜65℃の低温でゆっくり乾燥
炭水化物、たんぱく質（グルテン）、他含有成分にストレスをかけず、小麦本来の風味と旨味が存分に引き出され、消化の良さも特徴です
味わいともちもちの食感、その違いは食べるほどに実感できます
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